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國培項目“酒店管理專業技能企業實踐”培訓方案
[ 作者:  点击數:1578  更新时间:2018/5/30 15:57:43  责任编辑:   审核人: ]

2018年度“高等職業學校教師素質提升計劃”國培項目

“酒店管理專業技能企業實踐培訓” 教師企業實踐培訓方案

 

爲貫徹《國家中長期教育改革和發展規劃綱要(2010-2020)》,提高高等職業教育師資隊伍專業素質和整體水平,充分發揮全國示範性職業院校的輻射作用,結合我國對酒店服務行業人才培養的需求和高等職業院校酒店管理類專業教師的現狀,聯合浙江杭州開元名都大酒店、開封建業鉑爾曼酒店、甯波陽明山莊溫泉大酒店等聯合制定本培訓方案, 同時充分發揮我校酒店管理專業教學能力和實訓教學資源的優勢,實現優勢教學資源的社會化,促進各兄弟院校的共同發展。

一、機構背景與培訓能力

(一)英雄联盟彩票簡介

英雄联盟彩票創建于19293月,曆經國立黃河流域水利工程專科學校、黃河水利專科學校、黃河水利學院、黃河水利學校等曆史沿革。1998年改建爲英雄联盟彩票。2000年,由水利部劃歸河南省,實行中央與地方共建。2006年,學院被教育部、財政部確定爲首批國家示範性高等職業院校建設計劃立項建設單位,2009年通過河南省和國家驗收。

學院地處中國曆史文化名城、國家級優秀旅遊城市的河南省開封市。學院占地1400余畝,建築面積53萬㎡,教學設備總值2.4億元;校內實驗實訓場館192個;現有教職工923人,其中教授、副教授209人,博士、碩士400余人, 雙師素質教師544人;設置14個院系系、3個教學部和1個繼續教育學院,全日制在讀專科生18500余人。招生專業及方向66個;擁有國家精品專業1個、國家教學改革試點專業2個、省級各類示範名牌專業15個,有2支國家級教學團隊、2名國家教學名師、7名河南省教學名師、國家級精品資源共享課程13門。

    學院與500多家企事業單位合作,形成了校企合作、工學結合的長效機制,爲畢業生就業提供了廣闊的舞台。畢業生就業率一直保持在90%以上,學校先後榮獲“國家級文明單位”、“全國教育系統先進集體”、“中國水利教育先進單位”、“高職院校創新創業示範校50强”、“全国毕业生就业典型经验高校”、“全国职业教育先进单位”、 “全国成人高等教育先进单位”、“河南省职业教育攻坚工作先进单位”、“河南最具特色的十大教育品牌”等100多項榮譽稱號。被譽爲“技能人才的搖籃,技術服務的基地”。

旅遊系(項目所在系)是全國首批28所國家示範性高等職業院校——英雄联盟彩票示範建設系部之一,下設酒店管理、旅遊管理、涉外旅遊、空中乘務等專業。其中酒店管理專業創建于2003年,經過10多年的發展,目前在校生800人左右。共有北京嘉裏大酒店、上海錦江飯店、廈門艾美酒店、杭州開元名都大酒店、甯波伯豪華府大酒店、湖州開元名都大酒店、鄭州美盛喜來登、開封建業鉑爾曼、河南豫之旅旅行社、開封市三毛國際旅行社、途牛旅遊網、攜程旅行網、廣州長隆、鄭州方特歡樂園等50余家校外實習基地。近5來,旅遊系分別承辦了河南省2013年省級骨幹教師“旅遊服務技能”培訓班、20142016年河南省骨幹教師“酒店服務技能”企業頂崗培訓班,共有來自省內170余名旅遊管理和酒店管理專業的骨幹教師參加培訓。

(二)合作培訓企業介紹

1.杭州開元名都大酒店

杭州開元名都大酒店是最具規模中國飯店集團排名第二的開元酒店集團旗艦酒店,以47218米高度聳立天宇,爲杭州酒店第一高樓,是浙江省規模最大的五星級商務酒店。酒店開業于2005118日,營業至今,已多次獲得中國酒店金枕頭獎、十大最受歡迎商務酒店、蟬聯中國飯店業最高獎項中國飯店金星獎以及2013年杭州市旅委最受歡迎婚宴酒店等諸多獎項。

酒店位于杭州市蕭山區中央商務區,爲本地區地標級建築。毗鄰蕭山區人民政府、蕭山歌劇院,2.5公裏範圍內擁有多個大型購物超級市場,距離杭州蕭山國際機場僅30分鍾車程,杭州西湖風景區等名勝古迹均在半小時車程之內,抵達上海和甯波亦均只需2個半小時的車程。

酒店擁有各類豪華客房699/間,餐位3000余個,1個面積1400平米的頂級無柱式宴會廳,2個面積1000平米的多功能宴會廳,15個不同規格的會議室。此外,酒店還擁有多項健康休閑活動場所,將健身、養生、休閑與商務社交活動完美融合,引領時尚健康風潮,室內遊泳池、室外網球場、健身中心、乒乓球室、台球房,康體俱樂部會員制服務,尊貴獨享。

作爲開元旅業酒店管理集團的旗艦酒店,有著豐富的培訓經驗和管理經驗,能圓滿完成本次企業實踐培訓班的企業頂崗培訓任務。

2.開封建業鉑爾曼大酒店

開封建業鉑爾曼酒店是法國雅高集團下高端品牌與建業首度合作打造開封度假園林式酒店,坐落于開封古城牆內,步行即可至清明上河園(5A級景區)等當地著名旅遊景點。開封建業鉑爾曼酒店集傳統建築理念和現代設計風格于一體。客房都可盡覽以古城爲背景交錯的湖泊與精致的花園所呈現的多樣風貌。室內有超大溫泉風格的大理石浴缸,有C.O. BIGELOW純天然本草洗護用品等。全天候營業的鉑爾曼咖啡廳擁有開放式廚房,爲你帶來各式美食並提供悠閑惬意的戶外用餐環境。露華軒中餐廳選用各類上等新鮮食材,主打精致粵菜、河南菜和台灣美食,其精心設計的私人包廂展現北宋文化特色。大堂酒廊暢享有全新視野花園景觀。充滿時尚元素的喜舍酒吧裏各種葡萄酒、香槟、威士忌和雞尾酒,同時還供應多種中式高級茗茶。這裏有配備先進科技設備的無柱式1050㎡的大宴會廳可容納最多1,000名賓客,另有6個不同大小的會議室,還設立了專門的休息區和茶歇區,並提供Wifi服務。還有別致時尚的戶外場地可舉辦浪漫婚典。健身中心、870平方米的室內溫水遊泳池、水療會館等令你重塑活力。

3. 余姚陽明溫泉山莊大酒店

陽明溫泉山莊大酒店是以余姚四大先賢——明代心學大師“王陽明”爲代表的“明”文化主題豪華五星級溫泉度假酒店。酒店以中國本土明清文化爲依托,融入國際化管理和時尚元素,形成了以“自然溫泉養生”和精品SPA理療精華,露天VIP私湯相結合、內外兼修的溫泉養生文化。爲社會精英提供包含特色SPA理療、溫泉療養、養生餐食、高雅文化活動等修身、養性、怡情爲內涵的高端産品和服務。酒店總建築面積6.8萬平方米,其建築群由酒店主樓、別墅、健診中心、室內外溫泉區等區域組成,集溫泉度假、商務會議、高端宴席三大主題。酒店擁有溫泉汽車旅館、總統套房、陽明套房、特色家庭套房、精致客房及溫泉客房等各種類型的客房257間套。酒店擁有國際宴會廳以及14個不同規格的多功能會議室、接見廳、董事會議室及圓桌會議室;酒店的西餐廳可以同時容納300人用餐,整個餐廳以古樸典雅的明清風格爲背景,與酒店大堂同高的空間,室內外結合,風景如畫,清雅中彰顯奢華;酒店的中餐廳是以明清風格,陽明文化爲背景,彙聚本地菜,舟山海鮮,以及養生菜系列等,特設12間宴客精致廂房及大廳,擺設精致,韻味濃郁;擁有室內溫泉和露天溫泉,其中露天溫泉包含特色泡池區,水療區,戲水區,石板溫泉區以及VIP湯屋區,共有泡池40多個,爲賓客提供不同的特色體驗。

陽明溫泉山莊大酒店先後獲得“華東溫泉最佳服務獎”、“浙江省十大優秀會議酒店”、“最佳親子酒店獎”(攜程旅行口碑榜)、“華東旅遊溫泉最具休閑獎”、“驢媽媽最佳溫泉酒店”等榮譽稱號。

陽明溫泉山莊大酒店設有400余個工作崗位,現有員工320余人;陽明溫泉山莊大酒店每年承擔多家院校酒店管理專業和旅遊管理專業教學計劃中的短期實習和長期頂崗實習任務,在培養學員專業技能、鍛煉學員意志、體驗企業文化、拓展自身的綜合素質等方面積累了大量的經驗。可以提供西餐、中餐、客房、會議服務、康樂服務等大量的崗位來讓所有培訓學員進行頂崗實踐,切實保證提高培訓學員們的各項酒店服務實踐技能。該酒店2015年和2016年已承擔了我省“酒店服務技能”企業頂崗培訓班,受到了全體參培學員的好評。

(三)培訓能力

1.擁有雄厚的培訓、教學團隊

“酒店服務技能”培訓項目教學團隊擁有專業培訓教師15人。其中教授7人、副教授4人、講師4人。另有多名酒店企業相關專家提供技術支持和現場指導。培訓教學團隊職稱結構合理,所有人員均具有紮實的專業理論基礎和豐富的酒店服務實踐經驗。

2.專業與校企合作優勢

杭州開元名都大酒店、宁波阳明温泉山庄大酒店、开封建业铂尔曼酒店在行业中居于领先地位,创造了良好的经济效益和社会效益。英雄联盟彩票學院與余姚陽明溫泉山莊大酒店和开封建业铂尔曼酒店已开发从前厅管理、客房管理、中餐管理、西餐管理、宴会设计与管理、人力资源管理等课程具有实战经验、针对性强的专业培訓教材。所选派的师资由丰富教学经验的教师和企业一线岗位技能人才所組成。

英雄联盟彩票的酒店管理專業,建設有12門項目化專業核心技能課程,配套有完善的教學標准、教學文本和開放型教學資源庫,並具備連續8屆學生的“教·學·練·做”一體化教學實施經驗。與喜達屋酒店集團、雅高國際酒店集團、香格裏拉國際酒店集團、錦江國際酒店集團、開元酒店集團、首旅建國酒店管理有限公司等著名品牌企業長期合作,在學員技能培養和崗位實踐方面積累了豐富的經驗。

3.擁有先進的實驗、實訓條件

英雄联盟彩票旅遊系擁有中餐管理與服務實訓室、西餐管理與服務實訓室、客房管理與服務實訓室、前廳接待與管理實訓室、茶藝實訓室、插花實訓室、酒吧實訓室、以及一個生産性實訓基地——開封市上善快捷酒店,可容納100余名學員同時進行教學和實踐。

1)中餐管理與服務實訓室

本實訓室是對中餐服務與管理程序進行實踐、實訓的場所,通過在本實訓室的操作練習能夠學習到中餐真實工作場景的服務、管理過程。著重訓練學員將所學的理論知識轉化爲實踐操作技能,進而全面提高學生的綜合素質。實訓室按照技能鑒定的標准,配備了1.8米圓桌共10張、餐椅100張及中餐服務的相關設備。具體功能如下:①餐巾折花的造型與技法培訓功能。針對《中餐服務與管理》、《西餐服務與管理》等項目化課程,完成盤花折疊技能、杯花折疊技能、西餐折花操作技能等“教·學·練·做”一體化教學及培訓任務。②中餐宴會布局與擺設實訓功能。針對《宴會設計》、《餐飲服務與管理》等項目化課程,完成中餐擺台、中餐宴會布局等“教·學·練·做”一體化教學及培訓任務。③擺台(中餐宴會、中餐零點)服務訓練培訓功能。針對《餐飲服務與管理》、《旅遊服務禮儀》等項目化課程,完成中餐擺台、中餐座次安排、中餐接待服務程序等專業技能的“教·學·練·做”一體化教學及培訓任務。

2)西餐管理與服務實訓室

西餐實訓室包括有咖啡制作、餐飲服務等項目所需的各種設備,能同時容納120人進行實訓。西餐實訓室面向酒店管理專業開設服務管理技能訓練項目,在教師指導下,由學員開展西餐廳服務、管理、倉儲、收銀、項目策劃等訓練。西餐實訓室開設的實訓內容主要有:①西餐台擺台技能訓練功能。針對《餐飲服務與管理》、《西餐服務與管理》、《旅遊服務禮儀》、《宴會設計》等項目化課程,完成西餐擺台、西餐座次安排、西餐接待服務程序等專業技能的“教·學·練·做”一體化教學及培訓任務。②咖啡制作訓練功能。針對《西餐服務與管理》、《旅遊服務禮儀》、《酒水管理》等項目化課程,完成咖啡的選擇、咖啡的調制等專業技能的“教·學·練·做”一體化教學及培訓任務。

3) 生产性实训基地——开封市上善快捷酒店

開封市上善快捷酒店是生産性實訓場所,是供學員對前廳服務與管理、客房服務與管理進行實踐、實訓的場所,學員通過在本實訓室的操作練習能夠學習到前廳、客房工作場景的服務、管理過程。①前廳服務技能訓練功能。針對《前廳服務與管理》、《酒店信息管理》、《旅遊服務禮儀》、《酒店服務接待英語》等項目化課程,完成散客預訂服務、團隊預訂服務、散客接待服務、團隊接待服務、前廳總機服務、前台收銀服務、前廳問訊服務、前廳禮賓服務、前廳服務特殊問題處理等專業技能的“教·學·練·做”一體化教學及培訓任務。②客房服務技能訓練功能。針對《客房服務與管理》、《個性化服務與管理》、《酒店督導管理》、《酒店服務接待英語》等項目化課程,完成客房清潔程序認知、客房物品撤換、客房床上用品撤床、客房鋪床練習、客房設備抹塵、客房服務用語、客房物品保養、客房服務技巧、客房服務特殊問題處理等專業技能的“教·學·練·做”一體化教學及培訓任務。

4)茶藝、插花、酒吧實訓室

①茶艺服务实训包括:茶艺基础知识;行茶礼仪与茶事服务;茶叶的识别和审评;茶席设计;泡茶的基本技法与操作规范;常见茶类的冲泡技艺等六大项目的教学内容。②插花实训包括:花色调配;插花要诀,延长花绽放时间的技巧:十字切、补水方法;花器选择与制作,利用花器形状,浅口方形、瓶形、高脚形、圆形浅盘、球形、喇叭形、壶形、方口、圆筒形、特殊花器插花技巧等。③酒吧服务实训包括:擦拭、认识酒杯,认识、摆放酒吧用具,陳列酒水 ,制作饮品装饰物 , 认识酒单,待客服务,调酒的四种基本方法 ,熟记鸡尾酒配方,雞尾酒調制和服务等内容。

二、培訓人員專業範圍

“酒店服務技能”企業頂崗培訓項目主要針對酒店管理、旅遊管理、餐飲管理、國際郵輪乘務、旅遊英語、烹饪工藝與營養、高速鐵路乘務、商務英語等服務類相關專業。

三、培訓目標

通過培訓,使受訓專業教師了解先進的職業教育理念和先進的教學方法;樹立現代化職業教育和改革創新意識;了解旅遊、酒店行業最新發展趨勢;基本掌握酒店管理專業的服務技能項目,提升專業教師的服務實踐能力、專業關鍵技能;提高專業教師的課程開發能力、教學設計能力、教學組織與實施能力,能夠勝任職業教育人才培養的需要。

四、培訓內容

(一)總體內容安排

目前我國高職院校教師來源主要有兩個方面,一是直接從各高等學校畢業後進入學校,這部分教師一般具有較高的學曆,理論知識與接受能力強,但企業實踐少,對實際企業的具體情況了解不多,實際動手操作能力不足,此類教師占據多數;二是從企業近期調入學校的教師,這些教師有一定的實踐經驗,但教學能力不足,對教學組織、教學方法,甚至對高職教育的認識有待提高。針對以上兩個方面,結合我國酒店企業、酒店行業發展的需要和高等職業院校旅遊、酒店管理專業教師現狀制定合適的培訓內容,以提升專業教師的職業教育理念,培養實踐操作技能與專業教學能力。培訓內容如下:

第一,聘請國內知名教育專家、酒店業專家和技術骨幹介紹酒店管理專業的發展前景分析、高職酒店管理專業發展方向分析、職業教育教學方法、酒店管理人才培養模式、酒店類技能競賽經驗交流等。

第二,聘請課程建設負責人組織實施《餐飲服務與管理》、《前廳與客房服務和管理》、《中、西餐宴會設計》、《西餐服務與管理》、《調酒》、《插花》、《茶藝》等課程“教?學?練?做”一體化教學,並按照酒店職業經理人的師資培養標准進行理論知識和操作技能培訓與考核。

第三,結合酒店服務技能需要,安排頂崗實習酒店的技術能手、領班、主管、經理、總監、總經理等人員依次爲學員進行技能培訓,培訓合格後,安排學員到中餐、西餐、客房、前廳、康樂、人力資源等崗位進行企業頂崗實習,切實提高學員們的酒店服務技能;並旁聽酒店各個級別的內部會議,從而真正了解酒店業發展的最新業態和真實的酒店管理方法。

第四,組織學員進行學習成果交流、彙報及總結。

(二)培訓進程安排

具體培訓內容如表1所列。

“酒店服務技能”培訓內容及進程安排

 

進度

培訓內容

培訓形式、地點

培訓方或專家

1

高職院校的現狀和發展出路報告

高職院校信息化教學的發展思路

報告

校内報告厅

焦愛萍 教授

2

高職酒店管理專業發展現狀和發展思路

高職酒店管理專業教師的自我成長途徑

報告

校内報告厅

沈建龍 教授

3

西餐服務技能培訓

校內實訓室

王培來 教授

4

中餐服務技能培訓

校內實訓室

宋春亭 教授

5

調酒技能、咖啡制作技能培訓

校內實訓室

李曉東 教授

第二周

1

智慧酒店建設規範及建設思路

校內實訓室

程金龍 教授

2

中餐宴會服務與設計頂崗實踐

開封建業鉑爾曼大酒店

章思慧  總監

3

中餐宴會服務與設計頂崗實踐

開封建業鉑爾曼大酒店

章思慧  總監

4

中餐宴會服務與設計頂崗實踐

開封建業鉑爾曼大酒店

章思慧  總監

5

前往浙江杭州開元名都大酒店、宁波阳明温泉山庄酒店进行技能培訓和顶岗实践

第三周

1

客房服務技能培訓

前廳服務與管理技能培訓

杭州開元名都大酒店

陳靜  總監

2

前廳服務與管理

客房服務與管理

西式餐飲服務與管理

酒店人力資源管理

企業頂崗

(分組到各個崗位進行頂崗實踐)

浙江杭州開元名都大酒店

余姚陽明溫泉山莊酒店

5星級)

3

4

5

第四周

1

2

3

4

5

培訓彙講及答辯

座談會

校企專家

返程,並在一周內提交實習總結

總計

4周(20個工作日)

(三)主要授課教師簡介

1.焦愛萍。女,196811月出生,漢族,博士,教授,英雄联盟彩票副校長。河南省教育廳學術技術帶頭人,國家級教學團隊帶頭人,國家級精品課程負責人,教育部水工專業教學指導委員會秘書長,中國水利學會水力學專業委員會委員,水利部建設監理工程師。

2.沈建龍。男, 1966年出生,教授,现任浙江旅游职业学院酒店管理系主任。主要从事饭店管理研究、旅游职业教育研究。国家级饭店星评员;浙江省饭店业高端管理人才;浙江旅游职业学院学术委员会成员;酒店管理专业省级教学团队负责人。曾在奥地利国际旅游管理学院、美国休斯顿大学希尔顿饭店管理学院等院校培訓、访学。

3. 程金龍。男,1981年出生,博士、副教授,洛陽師範學院國土與旅遊學院執行院長,中原經濟區智慧旅遊河南省協同創新中心執行主任,國家旅遊局旅遊業青年專家培養計劃人選,河南開元盛世規劃設計院院長。研究領域:旅遊目的地開發與管理,智慧旅遊理論與實踐。承擔多項國家級、省部級科研項目和旅遊景區規劃項目。在旅遊學刊、經濟地理、人文地理、旅遊管理、旅遊科學、旅遊論壇、地理與地理信息科學、華東經濟管理、學術探索、生態經濟、商業時代、商場現代化、安徽農業科學、河南大學學報等雜志公開發表學術論文24篇,其中CSSCICSCD及中文核心20篇,人大報刊複印資料《旅遊管理》全文轉載2篇,參編教材及著作4部。

4.王培來。男,教授,上海旅遊高等專科學校/上海师范大学旅游学院饭店管理系副主任。曾担任全国青年岗位能手技能运动会饭店中餐厅服务技能大赛评委,广东亚洲国际大酒店(五星級)总经理助理,主要负责酒店一线部门运营及服务质量管理工作,还曾被聘请为上海锦江国际酒店集团的第三方项目組的主要成员。从1998年至今,已先後參編和主編了六本專業教材。

5.匡家慶。男,教授,教教学名师,工商管理硕士,江苏省首席技师,南京旅游职业学院酒店管理学院院长、酒店管理学院党总支书记。中国饭店协会职业经理人专家评审委员会委员、客座教授,北京大學、清華大學酒店总裁班特聘教授。先后赴瑞士洛桑旅馆学校、美国康奈尔大学酒店管理学院接受专业培訓。主要研究方向为酒店管理艺术、酒店质量管理、餐饮经营与管理。主持和参与国家及省级课题8項,主持省級精品課程1门,并获得省级教育教学成果一等奖和部级教育教学成果一等奖。多次担任全国、省、市旅游行业职工技能大赛的裁判、裁判长。担任多家四五星级酒店总经理、执行总经理和數十家酒店咨询管理项目经理,负责酒店筹备、开业方案制定,管理制度建立,管理人员培訓,经营方案制定等;长期担任全国旅游饭店总经理、部门经理岗位培訓班的授课、讲学。担任多家餐饮集团、公司的顾问。主编、参编10多本酒店管理、餐飲管理專著,並在《旅遊學刊》等全國核心期刊發表飯店管理專業論文數十篇。

6.宋春亭。男,教授,國家高級技師、全國技術能手、中國烹饪協會理事、中國餐飲服務大師、餐飲業國家級評委、國家級技能競賽裁判員,曾獲得過中國餐飲金爵獎和省五一勞動獎章榮譽稱號,多次擔任國家級餐飲技能競賽裁判員,熟悉競賽標准和競賽要求。

7.李曉東。男,1975年出生,鄭州旅遊職業學院酒店管理系主任、河南省旅遊職教集團秘書長、河南省旅遊專業教研中心秘書長、河南省星評員、講師、高級調酒師、餐廳服務技師;爲河南省的酒店教育、理論實踐的先行者,爲河南省的旅遊酒店教育做出了突出貢獻;先後主編和參與編纂了教育部、勞動保障部和省級規劃教材十余本;主持、編審職業技能鑒定國家題庫餐廳服務員操作技能試題庫、河南省旅遊酒店服務與管理專業教學標准、河南省旅遊專業對口升學考綱、河南省高級餐飲服務技師、高級烹調技師、高級客房服務技師晉級考評方案並多次擔任國家旅遊局和省旅遊局職業技能大賽雞尾酒調制西餐中餐服務”“客房服務竞赛项目裁判长、裁判。主编《酒水与酒吧管理》、《酒水知识与酒吧管理》、《旅游饭店前厅客房服務與管理》、《餐饮服务与管理练习册》、《客房服務與管理练习册》、《饭店管理概论》、《河南旅游》等多本教材。

五、實施步驟

培訓分为专题讲座、技能培訓、企業頂崗和汇报总结四个项目。

(一)專題講座

聘請國內知名教育專家、行業專家、企業專家和技術骨幹介紹酒店管理專業的發展前景分析、高職酒店管理專業發展方向分析、職業教育教學方法等。

(二)技能培訓

聘请课程建设负责人組织实施《餐饮服务与管理》、《前厅客房服務與管理》、《宴会设计》、《西餐服务与管理》、《茶艺》、《插花》、《调酒》等课程“教·学·练·做”一体化教学,并按照酒店职业经理人的师资培养标准进行理论知识和操作技能培訓与考核。

(三)頂崗實習

结合酒店管理服务技能需要,組织学员到杭州開元名都大酒店、宁波阳明温泉山庄酒店、开封建业铂尔曼酒店进行为期两周的顶岗实习。

(四)技能鑒定

組織高級茶藝師的技能鑒定,力爭使全體學員滿足“雙師”素質的職業資格要求。

(五)彙報總結

學員學習成果交流、彙報及總結。

六、考核辦法

(一)考核內容

考核內容包括以下6個方面:團隊協作、個人表現、教學技能、實踐能力、學習成果、學習總結。

(二)考核依據

學員出勤率、學習態度、提交的成果、職業能力和操作規範。

(三)考核辦法

個人考核與小組考核相結合;學員互評與專家評議相結合。考核成績分爲優秀、合格、不合格三個等級。

七、時間安排

培訓安排在2018年暑假期間進行,時間爲20個工作日。時間定于201878-2018728日。78日報到。

學校聯系人:

周曉峰  電話:0371-2565762613949409748

         Email517555417@qq.com

宋莎莎  电 话: 13849155233

         Email5883205 @qq.com

八、培訓证书

培訓结束后,按照考核成绩,合格者颁发结业证书,并办理相关专业的職業資格證書。

    九、保障措施

(一)組織保障

学院根据培訓工作任务要求,成立由主管校长任組长、教務處等相关部门负责人为成员的培訓工作领导組,并依托教務處成立培訓工作办公室,以便对国培、省培项目实行统一組织、统一协调、分工负责、动态检查、目标考核、责任追究,以确保项目按计划完成。

项目所在单位旅遊系与合作企業联合成立培訓领导小組。

  長:焦紅強(黃河水院旅遊系主任)

副組长:金杭甬(杭州開元名都大酒店总经理)

         王姚芳(甯波陽明山莊溫泉酒店副總經理)

         章思慧(开封建业铂尔曼酒店人资總監)

  員:余  楠(黃河水院旅遊系副主任)

         周曉峰(黄河水院旅遊系办公室主任)

         宋莎莎(黃河水院旅遊系酒店管理教研室主任)

           静(杭州開元名都大酒店人资總監)

         刘亚君(宁波阳明温山庄泉酒店人资總監)

         章思慧(开封建业铂尔曼酒店人资總監)

根据培訓工作任务需要,成立培訓工作办公室,由周曉峰、宋莎莎任办公室主任。以便对项目实行统一組织、统一协调、分工负责、动态检查、目标考核、责任追究,确保项目按计划完成。

(二)制度保障

在长期办学实践中,我校建立了完备的财务管理制度、組织人事管理制度、实训场馆运行管理制度和与之相配套的监督机制,为培訓工作实施提供制度保障。

具體負責部門包括旅遊系、教務處、財務處、合作企業等。各部門職責分工如表2所示。

2   培訓負責部門及職責分工

負責部門

職責分工

旅遊系

1)總體策劃

2)前期溝通、聯系

教務處

1)提供教學場所

2)教學用具的采購與發放

3)補充必要的教學設備

4)安排相關教師上課

旅遊系

1)標牌的制作

2)教師的接待

3)培訓期间学员的引导和咨询

4)後勤保障

5)校內授課任務的落實和協調

财务处、教務處

1)學費的收繳

2)資料的收集與整理

3)协助培訓讲师完成考核

4)成績的報送

5)證書的發放

合作企業

(1)協助安排相關教師上課

(2)安排學員到企業或相關合作單位頂崗實習的一切活動

十、培訓费用

培訓费12600/人。含参训学员培訓、食、宿费用。

河南省外高職院校教師需現場刷卡、現金或轉賬交費。

河南省內高職院校教師,根據報名順序,前30名參訓學員的費用由省財政直接支付;超出名額範圍的費用由參訓學員所在單位承擔。

彙款開戶行:農行開封市東京支行

賬戶:英雄联盟彩票

賬號:16-106501040000945

注:汇款备注栏中请填写来自院校名称、参加何种培訓项目、共几人。

 

附件1:《全国高等职业院校教师企业实践培訓班报名回执》

附件2:《高等职业院校教师素质提高计划培訓推荐表》


附件1

全国高等职业院校教师企业实践培訓班报名回执

 

單位名稱

 

詳細地址

 

郵編

 

姓名

性別

民族

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附件2

高等职业院校教师素质提高计划培訓推荐表

教師姓名

 

性別

 

出生年月

 

技术及行政職務

 

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E-MAIL

 

聯系電話

 

工作單位及部門

 

地址

郵編

 

主要授課情況

課程名稱①

 

學時

時數

 

講授次數

數 數

 

課程性質

(畫√)

□學校重點建設課程     □專業主幹課程     □其他

課程名稱②

 

學時數

 

講授次

 

課程性質

(畫√)

□學校重點建設課程     □專業主幹課程     □其他

教學研究

   

 

學習經曆 (畢業時間、 學校、專業、 學位等)

 

職業技能水平,

技术服务(培訓)简况

 

参加培訓项目

 

承辦單位

 

培訓时间

 

院(系)

推薦意見

 

 

                        簽章                     

教務處

推薦意見

(蓋章)

 

 

                           簽章                     

培訓期间参加

職業技能鑒定

情況